Caffè al Dente

Le Caffè al Dente s’affiche comme une vraie découverte située au croisement d’une trattoria et d’une enoteca. A la trattoria, le Caffè al Dente emprunte une carte courte et une cuisine basée sur des produits frais – souvent venus en direct d’Italie. Même purisme dans les préparations, elles respectent les recettes traditionnelles des différents terroirs au filet d’huile d’olive près.
Chaque jour, le tableau livre son lot de surprises puisées au cœur des produits de saison. Les connaisseurs – mais aussi ceux qui souhaitent être initiés à la vraie cuisine italienne – apprécieront le fait que les mets suivent la structure des repas cisalpins, à savoir antipasti, primi piatti et secondi piatti. Côté bar à vins, l’offre est carrément spectaculaire avec pas moins de 500 références de crus sélectionnés à travers tout le pays. On trouve bien sûr les locomotives toscanes - façon Sassicaia de la Tenuta San Guido ou le Pergole Torte – et aussi piémontaises – La Spinetta ou Bruno Giacosa -, mais aussi des étiquettes plus pointues qui séduiront un public averti – tels des vins vinifiés de façon naturelle. Chaque jour, 10 vins - 5 rouges, 4 blancs, 1 bulles - sont disponibles au verre.
Pour corser le tout, une adorable micro-terrasse vient d’être inaugurée afin de pouvoir grignoter le nez au vent. Une si belle initiative ne pouvait voir le jour sans un trio de passionnés tout sourire : Sinem en cuisine, Michele et Pasquale, en salle, pour le conseil vin.