V.O – Version Originale

Les hommes ont cette extraordinaire capacité de pouvoir rêver. Certains parviennent même à réaliser leur rêve, c’est ce que vit Michel Tosar depuis quelques semaines. Après plus de 15 ans à la tête de la Dacquoise, Michel et son épouse Lorena ont choisi de donner un nouvel envol à leur belle maison de bouche.
Ils changent mais ne changent pas finalement. Comment pourraient-ils se séparer de ces valeurs qui font l’identité de leur restaurant ?... Alors, oui, le nom change. Oui, on abandonne une cuisine dite gastronomique pour revenir à des plats plus simples. Mais lorsqu’on a la passion de la belle ouvrage, lorsqu’on a le respect des beaux produits travaillés avec justesse, lorsqu’on a la générosité comme emblème, on ne change pas vraiment, on donne simplement bien à manger… mais autrement. Cet autrement se traduit par une scène en salle, et la scène en salle, c’est un grill et une plancha. L’équation de ce spectacle est évidente : un maitre-d’œuvre, des produits imparables et des cuissons impeccables. Pas d’artifice, pas de poudre aux yeux, que du vrai, que du frais, que du bonheur.
Ce couple mérite largement des éloges tant leur credo est louable : remise en question permanente, sens du détail, hospitalité généreuse et bonne humeur en raison d’être. Les amateurs ne s’y trompent d’ailleurs pas. Nous non plus.